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七月二十二日财神节

    七月二十二日财神节

    西宁人的节日中七月二十二是财神节.这天依俗要吃"羊肉糊茄儿〃.这道风味菜的做法是:先煮好羊肉,再把洗净的长前留根切成长条煮好,再与羊肉一起加调料混煮,加上蒜泥等,浇上荧汁,就可食用.吃时从茄子根部夹起,一条条吃,别有一番情趣.所以西宁人又编了几句顺口溜说:"七月的茄子八月的蒜,羊肉肥膘油蛋蛋.烧上茄子拌上蒜,吃着赛过活神仙!〃

    我国各地一般都以正月初五日为财神节,西宁为什么选择七月二十二日为财神节,在那天纪念财神爷的生日?这个节日是怎么来的?为什么要吃羊肉糊前儿而不吃大肉糊茄儿呢?

    民间认为,财神爷就是赵公元帅.可赵公明是小说《封神演义》中的人物,历史上并无此人,生日自然无从考证,可随人们的需要而定.在青海高原,过去商人最乐经营的是皮毛.而一年之中,因天气原因,只有农历七月之后,天高气爽,草茂畜肥,才最适宜屠宰.于是,皮毛也就可以经过皮毛商手运往他乡.七月下旬开始,皮毛商才有财可发了,于是西宁的财神赵公明的诞辰被选择在七月下旬最顺理成章不过了.七月二十二这一节日不见于西宁以外的河湟地区,正说明是从在西宁经商的商人那里来的.果不其然,过去在七月二十二这天,专门经商的山陕人在山陕会馆和南山寺财神殿聚会诵经.后来一些山陕人定居西宁,保留了这种风俗并影响及邻舍,于是乎西宁人这天家家焚香敬神,礼拜财神.

    吃茄儿固然有尝新的成份,吃羊肉也是为了敬财神.在中国民间,财神被认定为回族人,其原因是回民善于经商,精通生财之道,所以又有大量西域胡人识宝的传说.回民按伊斯兰教教规吃羊肉而不食大肉.财神爷当然也不例外.于是,财神节倘用大肉糊茄儿不仅不能讨得财神的喜欢,反而会引起反感,惹出事端.所以七月二十二盛行吃羊肉糊前儿以敬财神.

    今天作为传统节日菜的羊肉糊茄儿仍然为西宁人所喜爱,甚至登上大雅之堂,一些饭店在酒席上也堂而皇之的上这道菜了.

 
 
 
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